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老铁们
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本文目录

1. 干鱼片家常做法
2. 大鱼片做法
3. 熬鱼片的鱼片鱼片家常做法

干鱼片家常做法

材料

干鱼片300克，洋葱、家常家常青红椒少许，做法做法油 、水煮盐 、鱼片鱼片酱油 、家常家常鸡精
、做法做法糖适量。

做法

1 、干鱼片加盐、鸡精、料酒、淀粉 、胡椒腌制30分钟。

2、洋葱 、青红椒切片 ，木耳泡发
 。

3、起锅热油爆炒干鱼片，变色时盛出。

4 、再起锅热油煸炒洋葱
、青红椒、木耳片刻 。

5、放盐、糖、酱油 、鸡精调味 ，放干鱼片炒匀即可 。

大鱼片做法

鲈鱼沿鱼骨剖开；

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2、鱼骨部分剁成段；

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3、鱼肉片成鱼片。

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4 、洗去血水后沥干，加入盐1勺；

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5
、胡椒粉1克；

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6、料酒半勺；

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7
、鸡蛋清1个；

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8
 、淀粉1勺；

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9、腌制3分钟；

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10、香菜2根切段；

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11 、小葱4根切段；

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12 、小米椒切粒；

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13 、杭椒切粒；

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14、仔姜切粒；

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15、酸菜切碎；

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16、蒜6瓣切末备用；

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17、锅中放入适量油 ，油温烧至6成热；

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18 、放入蒜末炒香；

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19、加入酸菜；

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20、小米椒；

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21 、豆瓣酱1勺；

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22、倒入适量清水；

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23、烧开；

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24、放入盐1勺；

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25、白糖1勺；

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26、胡椒粉1克；

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27 、生抽半勺；

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28、料酒半勺；

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29 、拌匀后放入腌好的鱼片；

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30、小火煮至断生；

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31、加入仔姜；

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32
、杭椒粒；

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33 、继续煮1分钟；

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34
、然后放入切好的小葱段；

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35
、香菜段即可出锅 
。

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椒香鱼片是餐桌上必备的佳肴之一，椒香口味的鱼片椒香满口，鱼片鲜嫩，美味可口，而且鱼肉营养丰富，是非常适合夏季吃的一道菜。

熬鱼片的家常做法

做法：

1：鱼片加2勺料酒 ，1小勺盐
，小半勺胡椒粉
，2勺淀粉
，一个蛋清
 ，1勺食用油抓匀腌制20分钟

2 ：葱花、姜蒜末
 、花椒热油炒香
 ，加半个火锅底料炒出红油，加一大碗清水，2勺生抽 ，1勺蚝油
，1小勺盐，1小勺糖 ，一小勺胡椒粉煮开

3 ：把洗好的蔬菜放进锅里，煮熟后捞出铺在碗底，再加鱼片滑开烫熟 ，连汤倒入碗里，再铺上葱花
、姜蒜末、花椒
、1勺白芝麻 、干辣椒段 ，淋热油再撒点香菜即可 。

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